QUESO SEMICURADO NATURAL

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Nota de cata: “Corteza blanca marfilada con la pleita y la pinta bien definidas. Aromas afrutados y a yogur. Soluble en boca con toques de nata. Textura elástica y cremosa.

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Descripción del Producto

Ingredientes:     Leche entera de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima (conservante), cuajo y sal.

Maduración:       Entre 20 y 45 días (peso ≤ 1.5 kg), entre 32 y 105 días (peso ≥ 1.5 kg).

Cobertura:          Natural.

Formato:             350 g (cuñas), 0.6 kg (mini), 1 kg, 2.2 kg y 4.6 kg.

Conservación:   En lugar fresco.

Información nutricional (valores medios por 100 g):

Valor energético:  406 kcal

Grasas:                   35.0 g

Proteínas:               22.8 g