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Canarias Avanza con Europa

A través del plan “Canarias Avanza con Europa” proyecto co-financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional del Gobierno de Canarias, la Queseria El Faro S.L  hemos modernizado nuestra empresa con la adquisición de un horno ahumado y moldes microperforados para nuestros quesos gracias a la subvención del Fondo Europeo de Desarrollo Regional de la Unión...
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Queso recubierto de Gofio sin Gluten

El gofio de millo es un cereal que carece de gluten por los que los alérgicos o intolerantes pueden comer nuestros quesos de cabra untados de gofio sin problema a esa intolerancia alimenticia. El gofio es una harina tostada que se consume desde la época prehispánica en las Islas Canarias. Un alimento muy completo para...
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Queso ahumado de forma artesanal

Nuestros quesos ahumados son ahumados en nuestra quesería de forma artesanal a diferencia de otras queserías que lo hacen con procesos de ahumados industriales (conocido como ahumado químico) más rápidos. En nuestro caso utilizamos un ahumador eléctrico de leña, con Virutas de madera de haya 100% y sin tachas (clavos) y libre de resina, que requiere más...
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Marca Majorera en la corteza de los quesos

Las marcas que de los moldes que se utilizan durante el proceso de elaboración de nuestros quesos se deben a la “empleita” la cuál se introduce dentro del molde, es decir, la “empleita” como es conocida en canarias, es la pieza que encaja en el interior del molde y que además de facilitar la extracción del queso...
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Cabra amamantando a niño (Lanzarote, 1958)

Fotografía realizada realizada el 14 febrero 1958 en El Mojón (zona dónde se dedican al pastoreo y al cultivo tradicional de productos de la isla de Lanzarote como son la cebolla, la papa y el tomate, entre otros). Esta mítica fotografía está desde hace décadas presente en muchos negocios hosteleros de la isla. En ella se retrata a...
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Beneficios y Propiedades de la leche cabra

Conoce las razas autóctonas de Canarias y algunas de las razones  por las que consumir el queso de cabra. A diferencia de la de vaca  en la leche de cabra a no se utilizan hormonas de crecimiento y tiene menos aditivos, por lo que es más sana por lo que es menos tóxica. Es más...
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Quesería El Faro en los medios

Lancelot Quesería El Faro se sitúa entre las más importantes de Canarias PUBLICADO EL 9 OCTUBRE 2018, 15:05 Nuevos tiempos para Quesería El Faro PUBLICADO EL 6 JUNIO 2018, 11:09 Cómo se elabora el queso Fresco de Lanzarote PUBLICADO EL 2 AGOSTO 2018, 09:58 ¿Te apetece un poco de queso de Lanzarote?  PUBLICADO EL 23 MAYO 2018, 16:53...
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Corteza Comestible

La corteza de nuestros quesos fresco, curado, semicurado, con corteza natural, ahumado o untados en aceite de oliva, pimentón o gofio son totalmente comestibles. Queso de Cabra con sabores únicos100% natural recubiertos de forma artesanal con aceite de oliva, pimentón o con gofio de millo (sin gluten). Nuestros quesos tienen un sabor más uniforme porque salamos el...
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Queso envasado al vacío

Aprovecha tu estancia en la isla para pasar a conocer nuestra quesería, estaremos encantados de atenderte en nuestra zona habilitada para la venta de queso refrigerado en óptimas condiciones junto a la venta de otros productos de proveedores de la zona desde mermeladas a gofio. Nuestros quesos envasados al vacío son perfectos para llevarlo de...
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Así elaboramos nuestro queso fresco

Video testimonial del manejo de nuestro ganado para la producción de leche de cabra, con la que confeccionamos nuestros quesos de cabra fresco, tierno, semicurado y curado. Lancelot Digital. Publicado el 2 ago. 2018
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