Descripción
Formato: peso aproximado 1 Kg
Ingredientes: Leche entera de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima (conservante), cuajo, sal, y recubierto (untado) de pimentón.
Maduración: Entre 50 y 90 días (peso ≤ 1.5 kg), entre 90 y 120 días (peso ≥ 1.5 kg).
Cobertura: Recubierto (untado) de Pimentón
Corteza: 100 % comestible.
Conservación: En lugar fresco.